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美味下饭菜——香菇剁椒炒蛋

美味下饭菜——香菇剁椒炒蛋的做法

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“这道香菇剁椒炒蛋，略略的加了些香菇，整体的味道上就要比剁椒炒蛋饱满许多。这样的搭配，颜色也很漂亮，餐桌上一摆，瞬间食欲大增。喜欢的朋友，不妨平时在家可以为家人做这样一道美味的下饭菜。相信用心做出的菜，家人一定会喜欢。”

食材明细

主料

香菇 5朵
鸡蛋 2颗

辅料

花椒粉 1/2茶匙
剁椒酱 2茶匙
生抽 1茶匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇剁椒炒蛋的做法步骤

1
香菇洗净去根，切片，鸡蛋磕入碗里，打散待用；
2
锅里倒入油，待油8成热时，加入打散的鸡蛋，待蛋液起泡后，用筷子随意搅散，盛出；
3
盛出炒好的鸡蛋后，锅里添少量的油，待油热后，加花椒粉，再加香菇翻炒；
4
炒至香菇软趴后，加入剁椒和生抽，翻炒均匀，再倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、这道菜可以根据剁椒的咸度酌量加盐，如果2茶匙的剁椒咸度不够，可以再加少量的盐；
2、炒鸡蛋时，最快捷的办法，用筷子划散，很方便，蛋块儿还均匀；
3、这道菜做起来真是零难度，绝对下饭家常菜。

来自美食天下花桑卓玛的作品

使用的厨具：炒锅

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