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内蒙包头春节美食-酥鸡

雪落下的声音
内蒙包头春节美食-酥鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

内蒙包头酥鸡的做法步骤

  • 内蒙包头春节美食-酥鸡的做法步骤：1
    1
    选鸡腿肉切块，放入盆中，加凉水浸泡半日去血水。将葱段、姜丝、花椒粉、姜粉、料酒、李锦记鲜香红烧酱油、盐、两颗鸡蛋放入鸡肉中，充分搅拌后静置六个小时。
  • 内蒙包头春节美食-酥鸡的做法步骤：2
    2
    按5：1比例准备面粉与生粉，用温水调成糊状，加鸡蛋两枚，盐适量，充分搅匀。准备干面粉适量备用
  • 内蒙包头春节美食-酥鸡的做法步骤：3
    3
    热锅冷油加热七成热，将腌渍的鸡肉放入面糊中挂糊，再裹干面粉，放入锅中，转中小火炸10分钟。
  • 内蒙包头春节美食-酥鸡的做法步骤：4
    4
    炸至金黄色捞出控油，转盘，可即食。传统做法是等到过年来客人，将酥鸡放入小碗加葱上屉蒸半小时，完美的春节美食就大功告成喽

小窍门

1.冷锅热油大火烧，这样炸东西不容易粘锅
2.放入鸡块后转中小火可使里面鸡块成熟
3.这是包头当地的“春节美食哦，”
来自 美食天下 雪落下的声音 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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