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【开封】玫瑰豆沙饼

【开封】玫瑰豆沙饼的做法

5张图片

“春节对我们来说，就是做美食、吃美食、再做美食的”

食材明细

主料

面粉 270克
玉米胚芽油 135克
白糖 30克

辅料

水 60克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰豆沙饼的做法步骤

1
水油皮制作：面粉150克、油75克、白糖30克、水60克活成水油皮，把油、水、白糖先混合均匀，等水、油把白糖完全融化后，再加入面粉，活成光滑的水油皮
2
油酥制作：面粉120克、油60克，面粉里加入油，直接活成油酥
3
用水油皮包住油酥，经过多次的折叠、压制，形成多层油酥的效果
4
红豆制成泥，加入玫瑰酱制成玫瑰红豆沙
5
电烤箱180度先预热5分钟，放入包好的玫瑰豆沙饼，上火烤制30分钟即可
6
出炉

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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