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【重庆】糯米肉圆

沙儿飞飞❉

【重庆】糯米肉圆的做法

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“糯米肉圆吃起来、有糯米的香又有肉的香味、软糯鲜香、非常美味！”

食材明细

主料

肉末 100g
糯米 200g

辅料

老姜粒 一勺
泡辣椒 一勺
盐一勺
水淀粉 适量
鸡精一小勺
枸杞 8颗
五香粉 一勺
胡萝卜 半根

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

糯米肉圆的做法步骤

1
糯米提前一晚泡发、水是米的2倍多、最少也要5小时以上、
2
把肉放入姜粒、泡辣椒、胡萝卜、一起搅成泥状
3
搅好的肉、放入水淀粉、鸡精、盐、五香粉、向一个方向搅拌上劲、静置10分钟左右、
4
把糯米沥干水分、
5
把调好的肉末、团成圆形、放入糯米中滚一圈、均匀地粘上糯米、中间放一颗枸杞、做好所有的！
6
放入冷水锅中、大火蒸20分钟！起锅、香香滴、吃一口软糯鲜香、非常不错！

小窍门

糯米要提前泡发！
您若不喜欢泡辣椒可以不加

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使用的厨具：蒸锅

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