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【东北】白芝麻香辣油

【东北】白芝麻香辣油的做法

4张图片

“辣椒油大家都会做，但是要是把辣椒油做的色泽艳丽，香味浓郁，还真的需要好好琢磨琢磨。这碗“白芝麻香辣油”香辣味浓郁，色泽诱人，值得一试。”

食材明细

主料

白芝麻 20克
辣椒碎 50克
辣椒粉 30克
花椒 10克

辅料

油适量
盐少许

中辣口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

白芝麻香辣油的做法步骤

1
主辅料：白芝麻、辣椒碎、辣椒粉、花椒。
2
把花椒粒粗略的压碎。
3
锅烧热油。
4
把热油倒入碗中，晾2分钟。
5
先把压碎的花椒放入，瞬间花椒的香味就会激发出来。
6
再放入辣椒碎，这时会有很香的辣香味。
7
接着放入白芝麻。
8
将其搅拌均匀。
9
最后放入辣椒粉，加少许盐，辣椒粉会给油增色。
10
将其搅拌均匀后，晾凉。OK

小窍门

1、辣椒碎提香，辣椒粉增色。
2、油倒入碗中后，要稍稍等一会晾一晾，否则会把辣椒碎炸糊。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

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