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【东北】日式牛奶卷

【东北】日式牛奶卷的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋粉 150g
酵母 3g只
盐 2g
牛奶 65g
奶粉 5g
淡奶油 10g
生鸡蛋黄 1个
白糖 30g

辅料

黄油 15g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

日式牛奶卷的做法步骤

1
将除黄油外所有材料放入面包机启动第一次和面程序
2
第一次和面程序结束后加入黄油，启动第二次和面程序
3
第二次和面程序结束后，醒发70分钟左右，将面团发至两倍大
4
将发好的面团排气，平均分成6份，松弛15分钟
5
取一个面团，擀成牛舌状
6
两边向中间对折
7
从两头向中间卷起
8
翻过来
9
做好全部，放入烤箱，启动发酵功能，发酵40分钟
10
发酵好的面包从烤箱拿出，用刀在表面划十字刀
11
筛上适量高筋粉
12
烤箱预热180度，中层烤12分钟左右
13
烤好的面包出炉了
14
非常松软，口感很像棉花糖，我家妞出炉就吃了两个
15
成品图

小窍门

因为只有女儿和我吃，所以做的比较少，如果想多做，材料加倍就可以了

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：电烤箱

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