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【东北】豆面卷

【东北】豆面卷的做法

4张图片

““豆面卷”是传统的小吃。正宗的做法是把黄豆炒熟后，再磨成细粉。我这是用黄豆面直接炒熟的，自己品味，图的也是方便。尽管做法不是很正宗，但是味道和口感还是不错滴。”

食材明细

主料

糯米粉 500克

辅料

黄豆面 适量
白糖适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆面卷的做法步骤

1
主辅料：糯米粉、黄豆面
2
糯米粉加水搅拌成面糊。
3
加入白糖后，继续搅拌均匀。
4
放入压力锅蒸制15分钟。
5
然后上下翻拌一次，便于熟的均匀。
6
再蒸制15分钟，
7
取出晾凉。
8
把黄豆面放入锅里，小火翻炒。
9
炒制到黄豆面微微发黄即可。
10
把炒熟的黄豆面过筛。
11
案板上放入熟黄豆面。
12
把晾凉的糯米糕放在上面。
13
蘸匀黄豆面后，擀成1cm厚的饼。
14
将其卷起来。
15
切段即成豆面卷。
16
装盘即可食用。

小窍门

1、也可以用普通蒸锅蒸制。
2、炒熟的黄豆面一定要过筛后再用。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电压力锅

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