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腐乳烧蹄膀

马猴烧酒大喵儿
腐乳烧蹄膀的做法

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食材明细

主料
辅料

腐乳烧蹄膀的做法步骤

  • 腐乳烧蹄膀的做法步骤：1
    1
    蹄膀斩成小段，用流水逐个冲洗干净，之后放淘米水中浸泡，去除异味。
  • 腐乳烧蹄膀的做法步骤：2
    2
    蹄膀段放入冷水锅中，下入葱段、姜片、料酒，大火烧开，撇掉浮沫。
  • 腐乳烧蹄膀的做法步骤：3
    3
    炒锅中放油，下入几粒冰糖，转小火，用铲子顺时针搅动，待锅中起小泡时关火。
  • 4
    下入蹄膀，炒出糖色。
  • 腐乳烧蹄膀的做法步骤：5
    5
    待出香味时倒入清水，没过蹄膀，调入腐乳汁100g，盐5g，鸡精5g，烧10分钟。之后将食材连同汤汁倒入电压力锅来炖。
  • 腐乳烧蹄膀的做法步骤：6
    6
    炖好后捞出蹄膀，盛盘装点。
来自 美食天下 马猴烧酒大喵儿 的作品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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