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【山东】蒸春饼

【山东】蒸春饼的做法

3张图片

“已经立春，吃春饼了，蒸出来的春饼又薄又好吃，一起来吧。。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

开水 100克
凉水 60克

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒸春饼的做法步骤

1
面粉里加入开水。
2
用筷子拌匀，再加入冷水。
3
揉成团醒大约20分钟。
4
再揉匀。
5
揪成小剂子。
6
擀成很薄的饼状。
7
卡能透出光，够薄把。
8
锅里烧开水，把饼放上，盖上盖子。
9
再擀开一个，摞在上面，重复操作，把最后一个放入蒸5分钟即可。
10
把篦子拿下来，趁热揭开，不会粘连。
11
看病就做好了。
12
把各种菜炒好，卷上菜即可开吃。
13
简单吧。

小窍门

用开水汤面主要是把免得筋性烫没，主要是为好擀饼，可以擀的很薄，好操作。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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