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【四川】日式大根烧

零零落落2011

【四川】日式大根烧的做法

5张图片

“以前我不爱吃白萝卜，现在能吃比较少的白萝卜，而这道菜，整根白萝卜都被我吃了~~~~o(∩_∩)o~~
原因很简单~~只要酱油好，其实清淡亦美味~~”

食材明细

主料

白萝卜 1个

辅料

植物油 5g
特级原汁酱油 2勺
高汤 1500g
小葱 2颗

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
高级难度

日式大根烧的做法步骤

1
备好食材：白萝卜削皮洗净；小葱切葱花；备好酱油；
2
将白萝卜切成高度相等的段；
3
煮锅里倒入浓汤；
4
放入白萝卜；
5
用中小火将白萝卜煮软；
6
将白萝卜捞出，沥干水分；
7
将酱油倒入碟子里；
8
白萝卜底部，顶部都蘸上酱油；
9
平底锅里倒入适量植物油烧热；
10
将白萝卜放进平底锅里煎至焦香；
11
白萝卜盛出，碟子底部淋入少许酱油；
12
撒上葱花即可。

小窍门

1、白萝卜需用高汤煮，味道才鲜美；
2、白萝卜煮软即可，不要煮烂，否则不易保持形状；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：平底锅

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