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低脂健康，无糖软欧包

低脂健康，无糖软欧包的做法

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“欧包一般是无糖，无油，方便而且健康的一款烘焙点心，非常适合当早餐吃，
切开它的内心柔软而有韧性，但没有海绵似的感觉，细密而均匀”

食材明细

主料

高筋面粉 200克

辅料

酵母 2克
盐 4克
水 130克

其他口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

无糖软欧包的做法步骤

1
高粉过筛后加入酵母跟盐，混合均匀
2
加入水
3
用筷子搅拌均匀，揉成面团
4
用手撑开面团
5
用折叠被子的方法折叠面团
6
每10分钟折叠一次，一共折4次
7
会看到面团稍微产生薄膜
8
接着盖上保鲜膜室温发酵至2倍大排气
9
再次放烤箱二发
10
在发酵好的面团上撒上面粉
11
用到刻画出“S”或“X”形
12
烤箱预热230度，往烤箱里倒入一碗沸水，放入烤盘，在烤箱最下层，烤30分钟左右即可
13
做好，出炉咯

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使用的厨具：电烤箱

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