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【东北】红椒酱

【东北】红椒酱的做法

4张图片

“制作这碗红椒酱时的本意是熬制带有颗粒块的红椒酱，正常处理红椒的做法是把红椒剁碎。可是图了省事，用料理机把红椒打成了浆，于是将错就错，熬制了一碗“名符其实”的红椒酱”

食材明细

主料

红辣椒 800克

辅料

豆瓣酱 100克
蒜适量
味精适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

红椒酱的做法步骤

1
主料：红椒、豆瓣酱、蒜
2
把红椒洗净切块，和蒜瓣一起放在小盆中。
3
用料理机将其打碎。
4
放在炉灶上，加入适量的豆瓣酱。
5
搅拌均匀，小火慢慢熬制。
6
熬制5分钟左右，加少许味精提鲜。
7
再熬制1分钟，即可关火。
8
装入碗中，即可食用。

小窍门

1、豆瓣酱的用量不可以太多，主要是调味。
2、三个红椒放一头蒜就可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

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