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【山东】豆腐煎包

【山东】豆腐煎包的做法

1张图片

“煎包---豆腐煎包。用豆腐做馅，做了煎包，味道很棒。”

食材明细

主料

面粉 2碗
韭菜 1把
豆腐 1块
猪肉适量
粉丝适量

辅料

油适量
盐适量
味极鲜酱油 适量
鸡精适量
酵母粉 适量

清淡口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

豆腐煎包的做法步骤

1
酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。（忘拍图了）韭菜摘洗干净，切碎
2
猪肉切丁，加入酱油腌一会
3
豆腐切小丁
4
粉丝烫软剪断
5
将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成包子馅
6
面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条，切成剂子按扁
7
将剂子擀成饼
8
放入馅料
9
包成圆包子。二次发酵
10
不粘锅倒入一点油，放入包子，小火煎制
11
煎至包子底部金黄色
12
加入热水煮至收干即可

小窍门

包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水，防止发酵好的包子回缩。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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