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【山东】猪蹄蛤蜊肉

【山东】猪蹄蛤蜊肉的做法

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“冬天天冷，需要来点硬菜增加身体御寒能力，炖了猪蹄加入蛤蜊肉，两种味道的融和非常棒，加入鲜蛤蜊肉去除了猪蹄的腻味，增加了鲜美的味道。”

食材明细

主料

猪蹄 1个
蛤蜊肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
冰糖适量
酱油适量
盐适量

其他口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

猪蹄蛤蜊肉的做法步骤

1
猪蹄洗净焯水后冲洗干净。（买时让师傅剁成小块）
2
放入电压力锅加入适量水，加入酱油，葱姜，冰糖，八角盖盖选择焖炖键，煮熟排气
3
将焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅中收汁
4
汤汁少时加入蛤蜊肉，盐炒匀至汤汁快收干时即可
5
装盘上桌

小窍门

蛤蜊肉要选择新鲜的，味道才会鲜美。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：电压力锅

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