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广式腊肉焖莲藕

广式腊肉焖莲藕的做法

2张图片

“在我们家里，每逢节日，都必须做的一道菜，广式腊肉焖莲藕，也是我最喜欢吃的一道菜。”

食材明细

主料

莲藕 3斤
广式腊肉 半斤左右
水适量

辅料

盐少许
调和油 适量

原味口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

广式腊肉焖莲藕的做法步骤

1
食材准备莲藕，广式腊肉。
2
莲藕洗净削皮，切成块，也可以根据自己的喜好，切大块一点。
3
腊肉要多洗几遍，洗干净后切长一厘米宽的，块状。
4
将莲藕和腊肉洗净后备用。
5
锅内倒入适量油，将腊肉倒入锅内翻炒一分钟左右。
6
腊肉炒至半透明后，将莲藕，倒入锅内一起翻炒。
7
加入少许盐翻炒（因为腊肉里面已经有盐了，所以，不要加太多），再加入一碗水，焖一会儿
8
将锅内的莲藕，倒入高压锅里面焖烧
9
在高压锅内倒入白开水。水量与莲藕平行。盖上高压锅锅盖，焖压这半小时左右。
10
将焖好的莲藕盛盘

小窍门

腊肉一定要清洗干净。如果腊肉很咸的话，加盐这一部分可以免了

来自美食天下 ♀小梅♀ 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜粤菜

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