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ACA面包机做拉丝面包

ACA面包机做拉丝面包的做法

1张图片

“刚入手一个面包机，本意是和面，但既然买来了，不把面包做好光和面就有点本末倒置了，所以潜心钻研了数天，听取烘培达人的意见结合自己的实际，竟然一次成功，做出外脆里软还能拉丝的面包，欣喜之余把方子推荐大家，希望对大家有帮助。”

食材明细

主料

高筋面粉 400克
干酵母粉 4克
糖 40克
鸡蛋一个
牛奶 220克

辅料

盐 3克
黄油 40克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

拉丝面包的做法步骤

1
按照我所列的食材明细依次投入鸡蛋，牛奶，糖（放一角），高筋面粉（最好过筛），酵母粉（在面粉上挖个洞把酵母埋进去），启动快速和面程序。
2
和面程序结束后，面团初步形成，这时放入盐和黄油（根据自己的喜欢的口味放入蔓越梅，或葡萄干），选择甜面包程序，就不用管它了，三个半小时后面包出炉开吃。
3
趁热吃口感最好，手撕着吃最有感觉，外脆里嫩，剩下的趁有余温时用保鲜袋装起来，外皮不会干。

小窍门

1、面包桶外一定加一层锡纸，不然面包皮会很厚，影响口感。
2、盐和黄油一定要后放。

来自美食天下桓桓宝妈的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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