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豆沙面包

豆沙面包的做法

1张图片

“从小对红豆沙做的任何面食都来者不拒
现在连带我家娃娃都随了我”

食材明细

主料

鸡蛋液 40克
高粉 540克

辅料

黄油 50克
酵母 6克
鸡蛋液 适量，涂表面
水 290克
奶粉 24克
细砂糖 80克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙面包的做法步骤

1
后油法，用面包机和面发酵
2
分成11个面团，滚圆，用保鲜膜盖住静置10分钟
3
10分钟后取一小团用擀面杖轻轻擀开成圆形，不要檊的薄，中间厚些圆边薄些
4
擀开的面皮翻面，装上红豆沙
5
就像包汤圆一样，慢慢得转动着面团收口，越收越小
6
收口处紧紧捏住
7
成型
8
全部完成之后进行二发我是利用带有发酵功能的烤箱，下层放一盆热水
9
二发完成之后，涂蛋液，撒芝麻，放入烤箱150度，20分钟，期间注意面包的上色，
10
出炉，放烤架散热
11
成品

小窍门

这个食谱的量如果觉得多的话可以去1/2
红豆沙可以换蜜豆或者椰蓉

来自美食天下 QQ爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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