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红红火火豆沙面包独家

红红火火豆沙面包的做法

8张图片

食材明细

主料

面包粉 350克
牛奶 175克
红曲粉 5克
白糖 15克
黄油 20克
白芝麻 少许
鸡蛋一个

调料

酵母粉 3克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红红火火豆沙面包的做法步骤

1
将牛奶，白糖，酵母粉，盐放入厨师机搅拌均匀。
2
加入红曲粉和面包房启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3
然后加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌8分钟,也可以手揉。
4
如图，即可。
5
然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
6
盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7
将面团分成约60克左右的小面团。
8
将面团揉成圆形。冬天需要盖上保鲜膜。
9
红豆沙准备一些备用。
10
取一份面团，擀开，放入豆沙。
11
像包包子那样，底部包紧，盖上保鲜膜。
12
取一份面团擀开。
13
两边对折起来。
14
在背部切几刀，切勿切断。
15
然后往底部供起来，如图。
16
将面包胚子放入铺好蛋糕纸的烤盘上面。
17
然后盖上保鲜膜，将面包胚子放入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样可以节省发酵时间发酵更快一些。
18
将发酵好的面包取出来，表面刷一层鸡蛋液，表面撒一些白芝麻。
19
然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，面包烤制10分钟的时候，盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
20
取出来，成品图，看着不错吧！
21
早餐来一份不错。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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