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韭香墨鱼仔

天国的女儿
韭香墨鱼仔的做法

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食材明细

主料
辅料

韭香墨鱼仔的做法步骤

  • 韭香墨鱼仔的做法步骤：1
    1
    墨鱼仔洗净。从中间对半切开。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤：2
    2
    入开水锅中烫20秒左右捞出沥干。（开水锅中倒入少许料酒）
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤：3
    3
    韭菜切段，葱、姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤：4
    4
    热锅冷油，放入葱、姜、蒜及干红辣椒炒香。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤：5
    5
    倒入墨鱼仔翻炒片刻。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤：6
    6
    加入料酒、盐、生抽、少许胡椒粉炒匀。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤：7
    7
    加入韭菜翻炒片刻。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤：8
    8
    出锅装盘。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤：9
    9
    成品

小窍门

全程要快炒，时间不可过长。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

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