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蒜香辣豆腐

蒜香辣豆腐的做法

2张图片

“简单又下饭的家常菜，快来试试吧！”

食材明细

主料

老豆腐 200克
青蒜三根
肉糜 30克

辅料

辣椒酱 一茶匙
老抽半茶匙
料酒半茶匙
姜末适量
鸡粉三分之一茶匙
食用油 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜香辣豆腐的做法步骤

1
豆腐切片备用
2
平底锅倒入适量少许油下豆腐煎制
3
煎至表皮金黄翻面继续煎制，待两面煎至金黄捞出备用
4
准备辣椒酱，青蒜切斜刀，姜切末，肉末
5
起油锅倒入适量的油烧至五成热下姜末爆香，倒入肉末煸炒
6
待肉末变色加入一茶匙辣椒酱一起煸炒
7
加入煎好的豆腐
8
加入小半碗水大火烧开加入半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味煮两分钟
9
放入青蒜大火煸炒至段生即可出锅
10
成品
11
超级下饭的

小窍门

煎豆腐不要急于翻动要带一面成型金黄再次翻面，辣椒酱偏咸基本不用加盐可以根据个人口味添加！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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