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咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法

  5张图片

第一次吃到咖喱汤时,是在杭州。好像是在家生煎店里,配生煎的就是咖哩油豆腐粉丝汤。

在那之前,不知道这样重口味的汤会在杭州这样的江南之地出现,还以为那里都是像阿碧所做的荷叶冬笋汤那种清淡碧绿的呢。

咖喱的浓香微辛气味浓郁而独特,做成汤后汤鲜微辣,喝着既开胃又暖胃,瞬间就打开味蕾开启食欲。不知为什么,经历了春节盛宴后,许是过年的忙碌,再加上为了健身,吃食上更加少了些。

忽然有天,在超市买菜时,看到了油豆腐,就想起这道咖喱油豆腐汤,突然就很想做来吃。配点肉丸、宽粉、青菜,就做成了一锅热气腾腾、开胃爽口的热汤。

春寒夜冷,不如,干了这碗热汤……

食材明细

主料
辅料

牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤

  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:1
    1
    将油菜切掉根部,洗净,控水。
  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:2
    2
    煮锅内放入水,大火煮开后放入浓汤宝,搅匀后小火煮5分钟。
  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:3
    3
    将牛肉丸切块。
  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:4
    4
    将火开大,汤滚开后下入宽粉。
  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:5
    5
    中火,煮2、3分钟后下入牛肉丸。
  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:6
    6
    煮约1分钟后下入豆腐泡。
  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:7
    7
    放入油菜。
  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:8
    8
    放入菌粉。
  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:9
    9
    放入咖喱粉。
  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:10
    10
    放入黑胡椒粉。
  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:11
    11
    放入香油。
  • 咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤:12
    12
    搅匀,略煮后盛出即可。

小窍门

宽粉也可以用细粉代替,煮制时间根据所选粉的粗细调整。
来自 美食天下 尚食之文 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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