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酥脆可口菠萝小饼干

酥脆可口菠萝小饼干的做法

1张图片

“儿时喜欢吃一种薄脆的小圆饼干，带着浓浓的鸡蛋奶香味。想要做时家里的牛奶正好用完，加入了一点冻干菠萝粉，却让我做出了菠萝口味的小饼干，味道出奇的好~”

食材明细

主料

低筋面粉 50g
冻干菠萝 10g
鸡蛋白 1个
黄油 50g

辅料

细砂糖 50g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

菠萝小饼干的做法步骤

1
将冻干菠萝擀成冻干菠萝粉，备用；
2
黄油隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀至顺滑状态；
3
将蛋清用打蛋器打匀（无需发泡），倒入步骤二中的黄油中，加入冻干菠萝粉充分搅拌均匀；
4
加入低筋面粉搅拌均匀；
5
将步骤四中的面糊均匀的挤在铺好硅油纸的烤盘上；
6
烤箱预热后，160度烤制15分钟后即可出炉，放凉后食用。

小窍门

挤出的面糊不要太厚哦，会影响酥脆的。

来自美食天下玄一GXL 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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