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百香果磅蛋糕的做法

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我一直不喜欢做磅蛋糕,因为它油重,甜度又高,我想加入百香果会不会减少一些油腻?抱着试试的态度做了这款蛋糕,尝过之后让我重新认识了它,不但没有了油腻感,还增加了百香果的酸甜味,喜欢。

食材明细

主料
辅料

百香果磅蛋糕的做法步骤

  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好食材,黄油室温软化直接加到糖粉里,百香果去皮取果肉,过滤出20ml果汁备用,低粉加泡打粉混合;
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化加入糖粉,打至黄油发白;
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入玉米油继续搅打至顺滑;
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    融合的状态;
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入一个鸡蛋搅拌均匀,再加下一个鸡蛋继续搅拌均匀;
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    光滑的蛋糊,预热烤箱165度;
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉和泡打粉混合物,用橡皮刮刀翻拌均匀;
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入百香果肉翻拌均匀;
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入模具轻震二下,送入预热好的烤箱165度,上下火中层烤50分钟;
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤好后有自然裂痕,刷一层百香果汁,馥郁芳香!
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:11
    11
    成品图,加了百香果颜色更加艳丽,口感酸甜!
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:12
    12
    有没有想试试的欲望?

小窍门

1、此配方参考了厨友的方子,做了改动,原方是85克黄油,我用了50克,加了35克玉米油,口感也是棒棒哒。糖的用量也减少了20克,甜度刚刚好。
2、烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调整。
3、对于初学者来说,如果蛋淸打发有难度可以试试做这款蛋糕。
来自 美食天下 低调蓝莓 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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