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发面饼

发面饼的做法

1张图片

食材明细

主料

俄罗斯面粉 600g（Myka）
温水 (40度)360ml

辅料

酵母粉 5g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

发面饼的做法步骤

1
面包机和面，醒发约1.5-2小时至两倍大。擀成长方形0.5厘米厚薄饼，刷油。洒3克盐。卷成卷。
2
刀切，每个120克。
3
拉长后卷起来。
4
静置5分钟，擀成1厘米左右后的圆饼。表面刷油
5
二次醒发20分钟。面上刷少量水后点些芝麻。
6
电饼铛预热五分钟后烤制。
7
大饼键约烤5分钟。
8
成品切块。原味面香，松软可口。
9
电烤箱中层200度烤了四个，表皮香脆，内部更为松软。

来自美食天下春春神厨的作品

使用的厨具：电饼铛

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