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北海道土司

北海道土司的做法

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“北海道土司是基本土司的一种，添加了奶油，风味更独特，很多人都很喜欢北海道浓郁的奶味，我也不例外非常喜欢北海道浓郁的味道，拿来给孩子做早餐非常的不错，这里添加了葡萄干，因为孩子不爱吃白的土司，加入些果干，更容易被孩子们接受”

食材明细

主料

高粉 270克
牛奶 90克
淡奶油 40克
盐 2克
糖 40克
鸡蛋 1个
黄油 25克
酵母 4克

辅料

葡萄干 45克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

北海道土司的做法步骤

1
主料的材料都放入面包机桶内，选择发面程序
2
葡萄干提前十分钟泡好，控干
3
在发面程序还剩25分钟的时候放入葡萄干
4
在发面程序还剩5分钟的时候关掉程序，让面团继续发酵到用手指在面团中间戳个洞，四周不塌陷不回缩，面团就发酵完成
5
平均分割成3等份，盖上保鲜膜醒15分钟
6
取一个面团，擀成牛舌形状
7
从一头卷起来
8
三个面团都依次卷好后，排放到450克土司模具中
9
放入烤箱，加一碗热水放旁边，上管选择40度，下管关闭，发酵40分钟左右
10
待面团发酵到土司模具的八分满，烤箱180度预热，放入烤箱，选择150度上管，170度下管，烤35分钟
11
时间到了，马上取出土司，放凉架晾凉
12
成品

小窍门

这款土司奶油不易太多，有的朋友想全用奶油来和面，那样就会太腻

来自美食天下家有乐的作品

使用的厨具：其它、面包机

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