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白菜羊肉饺子

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“好久没吃饺子了，今天动手做起来，热爱美食的人都是热爱生活的人！！”

主料

辅料

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白菜一颗洗净控水待用
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剁碎放入盐杀水
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羊肉肥瘦各半剁碎
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白菜捏干水分
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白菜碎，肉碎，大葱一根剁碎放入大一点的容器
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依次加入盐，花椒粉，味极鲜，清油用手抓，拌匀尝味道，个人口味不同用量自己掌握，油不能太少了，否则会吃起来不香，干巴巴的！
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自己和面，比外面买的皮省钱还味道好，厚度大小也好掌握，所以我都是自己和面，面粉两碗加上一点盐，一边倒水一边搅成面梭梭就可以停止加水了，否则会太软了不好操作，将面梭梭和一起，用力揉一揉，包保鲜膜或者用盆盖住，醒十分钟揉一揉醒两次就可以打条了
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用刀切成适当的大小，喜欢大饺子可以将面团分配的大一点，粘面粉按扁，擀饺子皮，边缘薄一点中间厚一点，因为边缘太厚的话两层捏一起不是更厚了么，影响口感！
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擀好的皮放馅料对折捏紧，一定要捏紧，要不一下水就成了片汤了
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出锅，油泼辣子醋沾上就可以开吃喽！