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时尚豹纹杯子蛋糕

时尚豹纹杯子蛋糕的做法

1张图片

“永不落伍豹纹图案，杯子蛋糕也能打扮的时尚，用当今流行的一个词语来形容它，引领2017时尚前沿。”

食材明细

主料

辅料

可可粉 适量
红曲粉 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

时尚豹纹杯子蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋一共是5颗，其中4颗蛋清、蛋黄分离好，1颗全蛋放进蛋黄里。
2
加20克细砂糖，玉米油打匀。
3
筛入低粉
4
拌好的蛋黄糊。
5
蛋清分三次加入50克细砂糖。第一次加糖状态。
6
第二次加糖状态。
7
第三次加糖后打蛋器改低速继续打发。
8
打到蛋白坚挺，小直尖，也就是硬性发泡。
9
取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
10
倒回到剩余的蛋白里，用切半结合翻拌的手法，也就是J字形刮刀抄底翻上来拌匀。
11
拌好的面糊取两刮刀出来，分别筛上可可粉和红曲粉拌匀装入裱花袋。
12
原色面糊用勺子装入纸杯中，用两色面糊做出图案。
13
烤箱提前预热，上下火150度中下层烤50分钟。
14
预防回缩烤好可以在烤箱里关5分钟再拿出来。

小窍门

烘烤温度和时间根据自己烤箱调节。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：电烤箱

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