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献给热爱咖啡的人们--咖啡葡萄干煎饼

献给热爱咖啡的人们--咖啡葡萄干煎饼的做法

2张图片

“由于老爸是印尼归侨，所以一直都很爱喝咖啡。
今天灵机一动，做起了咖啡煎饼，还加了些葡萄干，味道还不错哟～
就连平时挺嘴刁的老弟也说好吃呢～软软的，带点咖啡的苦涩，又有葡萄干的酸酸甜甜，味道还真是挺丰富的呢～”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

泡打粉 10克
纯牛奶 250克
清水 500克
咖啡粉 两茶匙
葡萄干 适量
食油少许

配料

食盐半茶匙

其他口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

咖啡葡萄干煎饼的做法步骤

1
咖啡粉用温水溶开，面粉倒入大碗里。
2
将砂糖倒入面粉中，再加入半茶匙的食盐（以前妈妈就教我，做甜点，可以加一点食盐，这样做出来的味道会更美妙哟～）。
3
加入10克的泡打粉，泡打粉不可放多了，不然会苦的。
4
将溶化了的咖啡水倒入大碗中，再加入纯牛奶。
5
用纯牛奶的空盒装满清水，倒入大碗中，需要倒两次，合共500毫升，充分搅拌成细腻的粉浆。（也可根据粉浆的稠稀情况加水）
6
平底锅先预热，再倒入少许食油。
7
用汤勺舀一勺粉浆倒入平底锅中，再均匀撒上葡萄干。
8
翻面后，可用铲子轻压一下。
9
煎至两面金黄却可。

小窍门

放入葡萄干后，饼边变干即可翻面了。有葡萄干那一面不要煎太久，因为葡萄干是甜的，容易焦哟～

来自美食天下开心肥羊的作品

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