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牛奶餐包

牛奶餐包的做法

2张图片

“面包机ACAMB500，烤箱德蒙柯DMK-35RCLF。”

食材明细

主料

盐半小勺
玉米油 3大勺
面包粉 300g
鸡蛋 1个
鲜牛奶 （40度）150ml
糖 4大勺

辅料

安琪干酵母 5克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶餐包的做法步骤

1
将原料按次序放入面包机：奶、蛋、油、盐、糖、粉、酵母。盐和糖置于面包机对角两边。开启甜味面包程序，共4小时40分。剩余1小时50分钟时取出。
2
置于面板上擀压排气，分成9等份，每个约60g。盖保鲜膜静置5分钟后滚圆，烤盘铺一层锡纸后刷玉米油，将面团置于烤盘，面团之间留有间隔。
3
表面刷一层玉米油。
4
温暖处再次发酵至两倍大（可以放烤箱内，再放一盘热水）。
5
发酵结束后表面刷一层全蛋液。烤箱180度预热5分钟，中下层烘烤18分钟左右，表面如上色过快加盖锡纸。
6
成品。
7
趁热或隔夜后品尝各有风味。

来自美食天下春春神厨的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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