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大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法

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一开年就不得了多的事,而且还有一种愈演愈烈的状态。我的面包计划,我的蛋糕计划,这工作一忙起来,真是连想的时间都要抽空了。工作再忙家里也要照顾好,面包有时真的可以成为忙碌时的调和剂,香肠小面包儿子超受,香肠一般我喜欢用自己灌的脆皮小香肠,现在家里没有就买了一些,一个香肠小面包一杯牛奶早上还是可以保证满满的营养的,简单营养又快捷。

食材明细

主料
辅料

香肠小面包的做法步骤

  • 大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法步骤:1
    1
    将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。
  • 大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法步骤:2
    2
    启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)
  • 大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法步骤:3
    3
    加入黄油,再次启动和面程序。
  • 大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法步骤:4
    4
    基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。(每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜)。
  • 大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法步骤:5
    5
    取出发酵好的面团,排出里面的空气,均匀的分成8小份。
  • 大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法步骤:6
    6
    每份面团活光滑,按平,将香肠对切一半按入面团中间。(香肠尽量包入面团深一点,因为在发酵的过程中香肠会翘起来)
  • 大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法步骤:7
    7
    放到温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。(发酵的中途如果翘起来,也可以将香肠再向下按一按。)
  • 大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法步骤:8
    8
    将发酵好的面团,刷上一层蛋液,挤入沙拉酱,撒上葱花。
  • 大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法步骤:9
    9
    烤箱提前190度预热2-3分钟,放入烤箱中下层190度烤15分钟左右即可。

小窍门

1、我这里一共做了8个,分了两次烤的。
2、这款面包烤的过程中会长高一点,香肠也会翘起来一点,不要离上火管太近。
3、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置,差不多烤15分钟左右能上色就可以了。
来自 美食天下 happy985 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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