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蛋白霜蛋糕

蛋白霜蛋糕的做法

1张图片

“喜欢吃甜食就给自己做了个甜的不能再甜的蛋白霜蛋糕，当下正是草莓上市的季节搭配草莓吃味道真是大赞，喜欢草莓的get起”

食材明细

主料

辅料

草莓 100g
奶油霜 100g
百香果汁 1勺
蓝莓果 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蛋白霜蛋糕的做法步骤

1
食材图
2
蛋清打出鱼眼泡加入一勺柠檬汁
3
慢慢地加入白糖打发
4
中途加入两勺玉米淀粉
5
打成干性蛋白霜
6
把烤盘里铺一张烘培纸把打好的蛋白霜倒进去，用勺子修一个凹陷型
7
烤箱200度预热10分钟放入蛋白霜100度烤1.5小时
8
烤好的蛋白霜蛋糕，热的直接吃特别脆
9
准备好草莓，和别的水果，还有打发好的奶油
10
蛋糕晾凉后给它先涂一层奶油
11
撒上百香果
12
放上切碎的草莓，和蓝莓果就可以啦
13
味道好极了
14
成品

小窍门

蛋白霜蛋糕需要蛋白打至干性发泡，低温烘焙，由于比较甜可以搭配酸性水果

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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