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咸肉菌菇汤

咸肉菌菇汤的做法

4张图片

“继续消耗过年的咸肉，以前这咸肉的吃法基本都是蒸蒸或者烧菜饭解决了，后来到上海了吃了腌笃鲜才知道还可以烧汤，慢慢的在其他的菜谱中也发现了咸肉的影子，吃的花头还是蛮多的。今天的这道汤没油，没加盐，但吃起来却很鲜美，大家可以试试。”

食材明细

主料

精咸肉 1块
菌菇适量

辅料

生姜 1块
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

咸肉菌菇汤的做法步骤

1
准备的原料。
2
咸肉切片冷水下锅烧开焯烫一遍。
3
焯烫好的肉片。
4
加清水，姜片烧开，再小火炖半小时左右。
5
喜欢的各种菌菇处理好。
6
加入炖好的咸肉汤里。
7
大火烧开再小火炖两三分钟。
8
撒点葱花就可以。

小窍门

1咸肉焯水主要去除点咸味，整个汤里也不需要再加盐。
2.菌菇的种类可以根据自己的喜好加入。
3.汤里还可以根据喜好加点香油。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅

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