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茄子炒土豆片

飞天馋猫猪猪

茄子炒土豆片的做法

1张图片

“茄子和土豆都是我的最爱，在家里我最爱吃我老妈做的这个茄子炒土豆了！尤其是用我们自己家小菜园里现摘的土豆和茄子，那叫一个香啊！今天就自己试试，看看能不能找到妈妈的味道吧！”

食材明细

主料

茄子 200g
瘦肉 150g
土豆 150g

辅料

红辣椒 一个
小葱两根
大蒜几瓣
油适量

配料

盐适量
酱油适量
鸡精适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子炒土豆片的做法步骤

1
瘦肉切成片状。
2
将刀斜着将茄子切成片状。
3
将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。
4
土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。
5
平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。
6
瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。
7
然后放入土豆片，翻炒。
8
然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。
9
放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。

小窍门

如果你喜欢吃软点的土豆，就先把土豆放进去翻炒一会再放入茄子。

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