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香煎豆腐盒独家

天国的女儿

香煎豆腐盒的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉末 适量
鸡蛋 1个
豆腐一块

辅料

料酒 2勺
胡椒粉 少许
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 1/2勺
盐少许
水淀粉 少许
姜少许
花椒水 1勺
蒜少许
香葱适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎豆腐盒的做法步骤

1
肉末中加入盐、1勺生抽、料酒、胡椒粉、花椒水顺一个方向搅打粘稠。
2
葱、姜、蒜切碎。
3
豆腐切成麻将块大小（切稍薄些，约3、4毫米厚）
4
取一片豆腐，抹上适量肉末。
5
再盖上一片豆腐，成一个豆腐盒。
6
鸡蛋打散，放入豆腐盒沾上蛋液。
7
入油锅中煎至两面金黄捞出备用。
8
锅留底油，放入葱、姜蒜末炒香。
9
加入1勺料酒、生抽，倒入半杯清水，加入蚝油、糖、少许盐煮开后放入煎好的豆腐盒转中小火焖至汤汁变少。
10
淋入少许水淀粉勾成薄芡，洒上香葱。
11
出锅装盘。
12
成品

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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