菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

2张图片

“很多美食家们都做过这道菜哈，味道非常好，恰好我们一家都喜欢吃，所以自己就动手做起来了。”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

香糟卤 适量
泡椒适量
盐适量
白醋适量
花椒适量
大蒜适量
八角适量
桂皮适量
料酒适量
姜适量
水适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
准备原料。
2
鸡爪洗净，剁去指甲，将鸡爪剁成三段，这样便于浸泡入味。
3
锅里放花椒，大蒜，八角，桂皮，姜，水烧开。
4
倒入鸡爪焯水。
5
烧开后放料酒去腥，可以放少量盐。
6
鸡爪煮10分钟不到，盛出洗净，用流动的细水冲洗30分钟左右，我心疼水啊，就少用了时间，觉得冲洗后没有杂质浮油什么的就可以了。
7
准备一个容器，放入姜，香糟卤，白醋，泡椒和泡椒水。香糟卤没有可以不放，不过放了味道可不一样哦。
8
放入鸡爪浸泡，密封放冰箱冷藏，5-6个小时就可以开吃啦，不过浸泡越久越入味哦。

来自美食天下微米的作品

泡椒凤爪的更多做法

你可能还喜欢

更多