“　“潮州粉粿”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。


说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样，馅料喜欢吃什么就买什么。”

粿皮材料

• 生粉 150克
• 开水 200克
• 粘米粉 35克
• 澄面 35克
• 猪油 15克（花生油）

馅料

• 肉沫 200克
• 虾 10只
• 木耳 适量
• 芹菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量