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多彩蛋白糖

鼹鼠的暖窝窝

多彩蛋白糖的做法

1张图片

“喜欢这个小身材，大味道的小家伙！脆脆的，香香的，入口即化！如果做蛋糕有剩下的蛋白，首选做这款小甜点哦，简单颜值高”

食材明细

主料

蛋白 30g
糖粉 25g

辅料

玉米淀粉 3g
奶粉 4g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

多彩蛋白糖的做法步骤

1
材料准备
2
裱花袋装入花嘴
3
用牙签挑少许颜色如图在裱花袋上抹色
4
裱花袋放入深杯中方便后续蛋白霜倒入
5
蛋白打至粗泡
6
分三次加入糖粉
7
打发至蛋白硬性发泡(直立小尖角)
8
加入玉米淀粉、奶粉
9
翻拌均匀
10
蛋白霜装入裱花袋中
11
在铺好油布的烤盘上均匀挤出自己想要的花型
12
烤箱100度60分钟
13
正在烤制中的蛋白糖
14
出炉放凉
15
抢拍照片，蛋白霜很容易受潮
16
太美，怎么下口呢
17
小身材，大味道
18
换背景成品图1
19
换背景成品图2

小窍门

鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱提前预热；
2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间；
3、混合玉米淀粉、奶粉时不要过度搅拌，会导致消泡.
4、做好的蛋白糖需密封保存哦！

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙小清新高颜值下午茶

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