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自制菜肉青团

《三缺一》_TyGEvR

自制菜肉青团的做法

1张图片

“又到了吃青团的时间了，上海七宝有荠菜鲜肉团，特别好吃，今天受启发，做几个荠菜鲜肉青团……”

食材明细

主料

五花肉 200g
大米粉 30g
荠菜 300g
菠菜 200g
糯米粉 100g

辅料

糖适量
盐适量
酱油适量
花生油 适量

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

自制菜肉青团的做法步骤

1
荠菜烫水躲碎，五花肉剁成肉末，加酒、酱油、葱、盐拌匀，加入剁碎的荠菜，拌成馅备用。
2
菠菜烫水后榨汁备用。
3
糯米粉、大米粉、糖、花生油、糖菠菜汁拌匀，分8份。
4
裹青团
5
上蒸锅蒸15分钟（如果是豆沙馅，只要5分钟）。
6
下蒸锅后在保鲜膜上涂上食用油（也可以在青团上涂油），然后将保鲜膜将青团裹上成品。

来自美食天下《三缺一》_TyGEvR 的作品

使用的厨具：蒸锅

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