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鲫鱼汤

鲫鱼汤的做法

3张图片

“这道鲫鱼汤方法简单，奶白色自己在家就可以做出来，不用加牛奶的哦！如果你有小宝宝，炖出的鲫鱼汤，用纱布过滤两边，就可以作为宝宝的辅食加入饭或者面条。”

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

姜适量
葱花少许
绿叶蔬菜 适量
猪油适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

鲫鱼汤的做法步骤

1
准备好食材（我选的鲫鱼有鱼籽所以单独清洗干净了）
2
热锅，放入适量的猪油（建议用猪油，动物蛋白和猪油很好的搭配，煎出的鲫鱼非常香，而且熬出的汤汁奶白浓郁）
3
放入姜片，爆香
4
轻轻滑入鲫鱼，关成小火煎至
5
一面煎好后再翻面煎
6
两面煎至微金黄即可，加入适量的开水（最好加入开水，能更大程度保留动物蛋白的营养成分）
7
开中火再次熬开
8
开锅后，关小火炖
9
直到汤汁变得浓郁，鱼香味出来（这个过程大约半小时就可以了）
10
洗净的蔬菜轻轻放入汤汁中，烧开即可
11
盛入碗中用少许盐调味即可
12
奶白色的鲫鱼汤自己在家就做出来了，不用放牛奶，鲫鱼很鲜，就放点盐就行了

小窍门

暖心提示:鲫鱼一定要买新鲜的，现吃现杀现做，汤汁才鲜美
最好用猪油，别的油我没试过，你喜欢的话也可以试试，相信也是不错的。
如果是给孩子喝鱼汤，一定要用两层纱布，过滤两遍，加上肉眼的仔细，一定不能有任何骨刺！！！！千万仔细！！！！

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：炒锅

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