客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 高颜值
芭比蛋糕的做法

  2张图片

粉红的芭比蛋糕!是女儿生日一直想要的,看着她美美的品尝,又大了一岁啊!妈妈我心里无比满足呢!

食材明细

主料
辅料

芭比蛋糕的做法步骤

  • 芭比蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白蛋黄分离,分三次把细砂糖加到蛋白中,用电动打蛋器打发。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:2
    2
    当提起打蛋器的时,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。然后把打发好的蛋白放入冰箱冷藏,防止消泡,下来我们继续制作蛋黄糊。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:3
    3
    5个蛋黄用手动打蛋器打散,依次加入细砂糖、牛奶和油,搅拌均匀。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀(像炒菜那样翻拌)。不要划圈搅拌,以免面粉起筋。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:5
    5
    这是拌好的蛋黄糊。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:6
    6
    把蛋白从冰箱里取出,盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。再盛1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:7
    7
    将搅拌好的面糊倒入芭比模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,140度,约1个小时即可。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:8
    8
    我家的烤箱比较低,膨胀后的蛋糕离加热管过近,所以我在烤大约20分钟左右时,盖上锡纸,防止因表面温度过高,开裂或者糊掉。(大烤箱可以忽略哦!),烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:9
    9
    然后用软刮板延边缘,轻轻抠出蛋糕。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:10
    10
    用牙签标注出5等份,分割好蛋糕片。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:11
    11
    芭比洗干净,缠上保鲜膜。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:12
    12
    黄桃切成丁,将细砂糖和奶粉加入到淡奶油中,用电动打蛋器打发。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:13
    13
    先涂一层奶油,撒上黄桃丁,再涂一层奶油盖住。这样依次铺完。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:14
    14
    涂一部分白色奶油抹平。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:15
    15
    取少许奶油,滴入几滴粉红色色素,调出粉色奶油,将剩余裸露的蛋糕全部抹面。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:16
    16
    将白色奶油装入裱花袋,挤出花边。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:17
    17
    再取少许白色奶油,多滴几滴粉色色素,调和出颜色更深的粉色,装入裱花袋裱出裙边。
  • 芭比蛋糕的做法步骤:18
    18
    芭比上身抹上奶油,点缀上白色小糖豆,就完成啦!
  • 芭比蛋糕的做法步骤:19
    19
    好梦幻哦!女孩子都超喜欢的!
  • 芭比蛋糕的做法步骤:20
    20
    都不忍心吃啦!
来自 美食天下 朽木林_BrsEBn 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

芭比蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多