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干菌烧鸡翅

干菌烧鸡翅的做法

1张图片

“鸡翅软糯，菌香浓郁。”

食材明细

主料

鸡翅 1000克
干菌 100克

辅料

菜籽油 1/3汤匙
红烧酱油 4茶匙
料酒 2茶匙
白糖 1茶匙
胡椒粉 0.5茶匙
小葱 2颗
红椒 1颗

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

干菌烧鸡翅的做法步骤

1
干菌约100克，用冷水泡发一夜。
2
鸡翅中段约1000克，冲洗后放入加料酒的温水中淖火；
3
大火冲煮一分钟左右，倒出冲洗。
4
油烧热，大火下鸡翅爆干水分；
5
中火放白糖、红烧酱油、胡椒粉翻炒；
6
倒入剪去黑头、淘洗、挤干水分的菌翻炒；
7
加水，淹过鸡翅；
8
烧开后加盖中火烧十分钟；
9
大火收汁；
10
汁干吐油，放葱段、红椒圈；
11
翻均匀即可出锅。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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