客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 日本料理
日式沙拉汁焗带鱼的做法

  1张图片

自古中国就有“山珍海味”之说:大江大海富水连天、靠江靠海口服无边;带鱼就是其中一个非常受人们欢迎的海鲜品种:它富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽,总之带鱼是即营养又美味佳度肴。
在海鲜众多品种中家人最爱吃的就是“带鱼”了,鲜香肉厚刺小,平时多伴是:红烧和或糖醋;今天做了日口味焗带鱼:带鱼洗净后先腌制入味,再煎制焦黄,最后用咸中带微微甜味的日式沙拉汁焗一下;使得成品带鱼:香甜浓稠,肉嫩刺少非常美味~~~

食材明细

主料
辅料

日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤

  • 日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼洗净切大段,加料酒、食盐和鸡粉腌制2小时
  • 日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤:3
    3
    用厨房纸吸干水份
  • 日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤:4
    4
    双面扑层簿簿的生粉
  • 日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤:5
    5
    锅热倒入芥花油,煸香葱香后盛出
  • 日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤:6
    6
    放入带鱼块开中火
  • 日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤:7
    7
    煎制双面金黄
  • 日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤:8
    8
    倒入葱姜、温水加盖大火
  • 日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤:9
    9
    待卤汁煎干时倒入日式沙拉汁
  • 日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤:10
    10
    转大火收汁即可
  • 日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤:11
    11
    盛入碗中

小窍门

1、带鱼鱼宽肉厚提前腌制入味又去腥
2、扑层生粉再煎可保持肉质外酥里嫩
3、煎鱼用不粘锅省事快捷,没有的亲们可先将炒锅烧热再倒油煎不易粘锅
4、煎鱼时开中大火让鱼皮快速焦化不易粘锅
5、没有沙拉汁可自行调配或是改成自己喜欢的口味也行
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   日本料理  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多