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鸡丁焖QQ面

双鱼座米屑儿

鸡丁焖QQ面的做法

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“啥是QQ面呢？哈哈……它是用土豆淀粉做的东东，吃起来很有韧性和弹性，就是台湾人说的“很Q”的感觉，我们这里一般是吃火锅时煮着吃，还有就是炒着吃，我最喜欢的是这种焖的，比较入味。”

食材明细

主料

QQ面 250克
鸡琵琶腿 2个

辅料

大蒜 2瓣
米椒3 3个
葱花适量

配料

料酒 1茶匙
老抽 15毫升
糖适量
麻辣鲜 适量
盐适量
鸡精适量
香油适量

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡丁焖QQ面的做法步骤

1
QQ面从包装袋中取出，过一下水备用。
2
琵琶腿去骨，将鸡肉切成丁，用料酒腌制备用。
3
米椒切成丁，蒜切成小块（应该切碎的，但是我们家的人都不希望在吃QQ面时吃到蒜，所以我切的比较大，方便挑出。）
4
炒锅放少许油，下鸡丁翻炒至变色。
5
下蒜和小米椒炒出香味。
6
加老抽炒匀后加1小碗水，大概200毫升。
7
再加糖、盐和鸡精，炒匀。
8
下QQ面，炒匀后转小火焖。
9
至汤汁浓稠、撒上葱花即可。

小窍门

炒鸡丁的油够用即可，不能太多，否则会比较油，宁愿少也不宜多。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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