客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
#春食野菜香#椰蓉山药青团的做法

  6张图片

清明时分,各地习俗都有用糯米粉加上当地特有的野菜,做一个个暗绿的,名唤青团的圆子,当成小吃,又或是用来拜祖,广东这边除了用艾草外,还会用到一种叫鸡矢藤的叶子做出类似青团吃法的小吃,这种有着特殊香味的野菜祛风除湿,活血止痛,湿疹;皮炎等等都非常有效,春季时节都爱加点黑芝麻,做成甜甜的糊给小孩吃,用以解毒....老实讲,我并不喜欢老妈用鸡矢藤做的点心,因为老式方法是用粘米粉,冷却后硬邦邦,口感一点儿都不好...还是糯米粉加马蹄粉好吃多了;椰茸山药青团传统青团差不多,只是外表有点不同,放点椰蓉枸杞点缀,内馅是山药,简单又好吃。

食材明细

主料
辅料

椰蓉山药青团的做法步骤

  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:1
    1
    各材料,山药提前蒸熟
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:2
    2
    鸡矢藤叶子用2碗的水,加点茶油焯至转绿,关火鸡矢藤叶子晾凉
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:3
    3
    用料理机把鸡矢藤叶子加上1.5碗的水打至浆状
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:4
    4
    过滤
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:5
    5
    取3匙左右的汁液加入马蹄粉拌好待用
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:6
    6
    余下的鸡矢藤叶子汁加入糖小火煮煮溶化.把调好的马蹄粉浆倒入
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:7
    7
    小火煮沸,关火,晾至温温的
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:8
    8
    把绿糊浆一点点加入糯米粉中,一边加一边拌粉
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:9
    9
    直至揉成粉团待用
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:10
    10
    山药按压成泥,枸杞子用开水稍洗就可以了
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:11
    11
    取一份山药泥中间放上枸杞子,包好
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:12
    12
    取一份粉团,压开,放上山药泥
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:13
    13
    包好成丸子状
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:14
    14
    沸水入锅,碟子涂上山茶油,放上做好的团子,大火蒸10分钟即可
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:15
    15
    放在椰蓉上,沾上
  • #春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:16
    16
    放在椰蓉上,沾上,沾好椰蓉的团子上面点缀一颗枸杞子,即可食用
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜   春季食谱  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多