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生卤虾爬子（皮皮虾）

生卤虾爬子（皮皮虾）的做法

1张图片

“生卤虾爬子，也有叫皮皮虾的。口味咸鲜。做法简单。”

食材明细

主料

虾爬子 600g左右

辅料

料酒适量
花椒适量
大料适量
韭菜适量
葱适量
香菜适量
小米辣 适量
姜适量

咸鲜口味
腌工艺
十分钟耗时
普通难度

卤皮皮虾的做法步骤

1
虾爬子买回来后，用清水清洗干净。控干水分，待用
2
把葱，姜等各种辅料放入盛虾爬子的容器中。
3
加入适量料酒，把香菜和韭菜同时放入。在凉白水中加入适量盐充分溶解后倒入虾爬子中，没过虾爬子。腌制七到八小时就可以食用了。

小窍门

提示：水一定要没过虾爬子。另外最好放入冰箱中腌制。香菜和韭菜是提味的。会让虾爬子更鲜哦

来自美食天下娜小妖的作品

使用的厨具：汤锅

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