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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法

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香葱和芝士的完美结合,比起甜味面包,我家更喜欢咸味香葱类的,一出炉就能干掉一大半,用了中种法,口感更好。

食材明细

主料
辅料

香葱芝士面包条的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:1
    1
    中种材料称量好(上面配方里的所有主料),准备揉成面团
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:2
    2
    揉成面团,放入冰箱,冷藏发酵十七小时以上
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:3
    3
    冷藏发酵好的面团从冰箱里取出
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:4
    4
    面包机机放入所有上面的配料(除香葱、沙拉酱、马苏里拉和黄油)
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:5
    5
    把冷藏发酵好的面团撕成小块,放入面包机,和辅料准备一起和成面团
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:6
    6
    启动揉面程序,和成光滑的面团
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:7
    7
    加入黄油,再次启动和面程序
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:8
    8
    揉到面团成扩展阶段
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:9
    9
    整理好面团,启动发酵程序
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:10
    10
    发酵至面团两倍大
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:11
    11
    取出排气,松弛十五分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:12
    12
    分割成六等分,再次松弛十五分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:13
    13
    取一个面团,轻轻搓成长条,做好六个面团
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:14
    14
    二发至两倍大,挤上沙拉酱
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:15
    15
    撒上马苏里拉奶酪
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:16
    16
    撒上香葱,入烤箱180度,25分钟左右
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:17
    17
    香葱味道的芝士面包出炉啦,非常好吃
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条的做法步骤:18
    18
    松软可口

小窍门

暖心提示:烤箱脾气不一样,请根据自己家烤箱做调节
其实可以根据自己喜欢得样子整理,不一定非得是条状,也可以是圆的或者是三角状
各家面粉吸水量不一样,请放入液体时不要一次全放,边放边看吸水的情况做调节
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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