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心太软-糯米枣

心太软-糯米枣的做法

1张图片

“红枣换一种吃法，软糯香甜，很不错的一款小零嘴哦！红枣的香味夹杂着糯米的香味，还飘着淡淡的桂花香~~”

食材明细

主料

糯米粉 80g
红枣 20颗

辅料

桂花少许
白糖 30g

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

心太软-糯米枣的做法步骤

1
准备材料
2
红枣洗洗净，用剪刀剪一个口子，取出核。
3
处理好的红枣是这个样子的哦，千万不要把红枣剪成两瓣。
4
糯米粉加适量清水揉成面团。
5
搓成比红枣稍微长一点点的长条，塞进红枣的口子里，塞紧后，捏一下红枣的两边，让红枣整个包住糯米面团。
6
上锅蒸12分钟。
7
锅中放一点点水，加入白糖不停搅拌至糖浆状态（冒大泡时即可）。
8
将糖浆均匀的淋在红枣上面。
9
撒上适量桂花即可。

小窍门

1.糯米面团要揉的稍微硬一些，太软了塞进去会不成形。
2.糯米面团塞进红枣后一定要捏紧，要不蒸好的时候会散开来。
3.熬糖浆不能熬过头，起大泡慢慢转成小泡就可以了，一定要小火熬哦！

来自美食天下叶家厨娘的作品

使用的厨具：蒸锅

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