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#春食野菜香# 荠菜疙瘩汤

#春食野菜香# 荠菜疙瘩汤的做法

1张图片

“野菜正当时，这一阵往往食用的量和次数比较多，那就要换着花样来吃才好。。。这次一道荠菜疙瘩汤～快手方便食品，却很营养、美味呢！”

食材明细

主料

荠菜 4小棵
面粉 60克

辅料

玉米油 适量
花椒粉 适量
姜粉适量
盐适量
酱油适量
水适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

荠菜疙瘩汤的做法步骤

1
荠菜择净洗净。。。
2
开水焯，过凉水，攥出，切碎。。。
3
面粉铺案板上，边少量浇水边用筷子搅拌成疙瘩。。。
4
炒锅烧热，放油，烧开。。。
5
加花椒面、姜粉、水、酱油。。。
6
烧开。。。
7
放入面疙瘩，加盐，搅拌。。。
8
放荠菜，搅拌，盖锅，大火煮至开锅。。。
9
中火再煮一会儿，关火，盛出。。。
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成品图。。。
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成品图。。。
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成品图。。。
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成品图。。。
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成品图。。。
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开吃，味道很不错呢。。。

小窍门

1、做面疙瘩时方法很多，但共同点是水要少量慢倒，搅拌要到位，疙瘩不能太实，太大。。。
2、如果家里有人不太喜欢吃荠菜，可以切得碎一些。。。
3、煮疙瘩汤的水不能太少。。。
4、还可打入鸡蛋液，也可加虾皮等调味。。。

来自美食天下家yao 的作品

使用的厨具：炒锅

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