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开口酥（烤箱版）

开口酥（烤箱版）的做法

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“外面下着雨，儿子临时起意想吃开口酥，一直以来喜欢吃油炸的，但却不喜欢去做油炸类的东西，一方面不爱处理太多油，另一方面也不想让这个小朋友吃太多油脂的东西，那就只能烤箱做起来哈”

食材明细

主料

普通面粉 160g
粘米粉 40g
糖 50g
鸡蛋 55g
玉米油 60g（烧熟）

辅料

泡打粉 2g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

开口酥的做法步骤

1
先做熟油（锅里放油烧热）放凉，其它材料混合
2
油凉了后同其它材料一同放入
3
调成无干粉面团
4
等分成36份搓圆，盖保鲜膜醒发20分钟
5
将小圆球放入芝麻中滚一下，很容易沾满芝麻
6
依次摆放烤盘中
7
烤箱预热，中层170度，20分钟（温度根据自家烤箱实际温度操作）
8
烤制表面金黄色就可以美美哒出炉了
9
很香酥可口哦😄

小窍门

粘米粉会更好增加开口酥的酥香感，实在没有，又懒得打磨大米粉的，可以玉米淀粉替代，但是味道有差别哈

来自美食天下高高gaogao 的作品

使用的厨具：电烤箱

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