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酸奶乳酪蛋糕

酸奶乳酪蛋糕的做法

3张图片

“酸奶乳酪蛋糕（8寸）
德普嵌入式烤箱烘焙用料：芝士450g糖120g鸡蛋225g融化黄油25g酸奶90g淀粉10g
淡奶油90g饼干底150g”

食材明细

主料

芝士 450g
鸡蛋 225g
酸奶 90g
淡奶油 90g

辅料

糖 120g
黄油 25g（融化）
淀粉 10g
饼干底 150g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶乳酪蛋糕的做法步骤

1
将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀，平铺在模具里，备用；
2
将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min，取出；
3
将奶油芝士与糖，一起放入搅拌器皿中，慢速混均匀；
4
将一个鸡蛋加入混合均匀后，依次再加入所有的鸡蛋，并搅拌均匀；
5
将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀；
6
将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀；
7
将融化黄油加入混合均匀；
8
停下机器，将淀粉加入，手动搅拌均匀；
9
倒入模具；
10
将德普烤箱调制焙烤档170度，放中下层，热水烤制法烤75min
11
出炉冰箱冷冻一小时，切块即可；

小窍门

小贴士：
1.制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打，否则，产品会裂口.
影响效果；
2.饼干可以选择全麦饼干或消化饼干，放入保鲜袋中碾压成粉
3.黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化，不要时间过长

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

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